德江酥食的基本介绍酥食是由土家人传承祖艺，使用当地上等糯米，加当地纯蜂糖精制而成，因不需要气蒸而有别于其他酥食，其商品形状有各种花、鸟、鱼等，栩栩如生；其味香甜酥口，是客商很喜欢的特点小食品。历史民俗贵州沿河是一个原生态环境，自然物产丰富，...

德江酥食的基本介绍

酥食是由土家人传承祖艺，使用当地上等糯米，加当地纯蜂糖精制而成，因不需要气蒸而有别于其他酥食，其商品形状有各种花、鸟、鱼等，栩栩如生；其味香甜酥口，是客商很喜欢的特点小食品。

历史民俗

贵州沿河是一个原生态环境，自然物产丰富，土家苗汉人民和谐相处，在长期的捕鱼、打猎、农耕、战争、迁徙的过程中，孕育出独特的民族饮食文化。因为沿河酥食外观高雅，美味，携带便捷时一款外出，旅游难得的休闲糕点。

做法

材料：糯米、绿豆、芝麻、蜂糖、白糖

制作过程：

1.甄选糯米、绿豆、芝麻用细火炒熟；

2.把糯米、绿豆磨制成粉状；

3.将磨后的粉末加蜂糖、白糖拌匀后，装入模具中，固定成型。