介绍:保定槐茂酱菜历史悠久，酱菜工艺制作精良，品种丰富。槐茂酱菜开始营业于公元1671年（清康熙10年），到今天已有三百多年的历史。2005年，由中国商务部授与中华老字号荣誉称号。1简史槐茂字号的起源*槐茂酱菜简史*槐茂酱菜开始营业于清康熙...

　　　　介绍:

　　保定槐茂酱菜历史悠久，酱菜工艺制作精良，品种丰富。槐茂酱菜开始营业于公元1671年（清康熙10年），到今天已有三百多年的历史。
2005年，由中国商务部授与中华老字号荣誉称号。

1简史

　　槐茂字号的起源

　　*槐茂酱菜简史*

　　槐茂酱菜开始营业于清康熙10年（公元1671年），到今天已有三百多年的历史。光绪29年，慈禧太后渠道保定，品尝槐茂酱菜后连声称好，并赐名太平菜。从此，槐茂酱菜身价百倍，当时，一斤（0.5公斤/千克）酱菜的价格高达1.7两白银（折合人民币500元左右）。
1902年，曹锟在保定设立督军署，保定工商业兴盛，槐茂酱菜也进入了鼎盛时期。沿袭到今天，进步到50多个品种，畅销世界各地。槐茂酱菜前身是槐茂酱园，坐落于保定西大街路北一棵大槐树底下，因槐树紧靠门脸故起字号槐茂，象征兴隆茂盛之意。目前的槐茂酱菜专营店总店在保定永华南大街612号（永华店）。

2品质说明

　　槐茂酱菜历史悠久，制作精良，品种多，水平好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齐全，鲜美可口，营养丰富，风味独特。经化验，含总酸1.8%，氨基酸0.4%，还原糖11%，食盐10%和多种维生素。
1983年4月获商业部优质商品奖。不只畅销全国各地，而且远销日本、港澳等国家和区域，深得国内外用户赞誉。

3特征

　　保定酱菜的特征是完全使用传统工艺，乳酸自然发酵，无任何添加剂，用料考究，生产周期长，经过精心酱制（面酱系生产酱菜的主要材料之一）的酱菜，营养丰富，味道鲜美，脆爽可口.品种有酱五香疙瘩头、酱五香疙瘩丝、酱象牙萝卜、酱苤兰丝、苤兰花、苤兰片、酱地露、酱子萝、酱银条、酱包瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱藕片等27个品种。其形状有条、丝、丁、角、块、片；颜色呈酱黄色或金黄色。用上述各种酱菜配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等制成的各种篓装、瓶装、散装的什锦酱菜，具备鲜、甜、脆、嫩的风味，色、香、味、形具佳。

4文化

　　内涵公元1671年（清康熙十年），由北京金鱼胡同迁来保定的赵氏夫妇，用几口大缸在西大街从事酱业，专营酱菜和面酱；因店旁有一株古槐而起名字槐茂，借喻交易像古槐一样枝叶茂盛，交易兴隆，因为该店酱菜酱香浓郁，脆嫩爽口，非常受百姓欢迎，买卖日渐兴盛。光绪29年（1903年），慈禧太后挟光绪去西陵，途经保定，暂住行宫（现保定二中校址原地）；在行宫内养尊处优的慈禧对山珍海味吃腻了，为博取太后欢心，当地官员献上槐茂酱菜，太后品尝后赞不绝口；并赐名太平菜，期望其统治地位结实，天下太平；还赐春不老为备瓮菜，喻为老百姓家家必不可少的常备菜。自此，槐茂酱菜名声大噪，当时每斤价格白银1两7钱（折合人民币500多元）。在槐茂号的影响下，保定酱业由少到多，飞速进步起来，到1870年进步到20余家，年产面酱163多万斤，酱菜20多万斤。

5目前槐茂

　　目前的槐茂外景与总店外景

6专营商品

　　槐茂专营店唯一专营商品

　　此款商品为槐茂专营店（总店、分店、二分店）唯一专营商品，在其他店是没销售的专售商品。

　　内装4种特制酱菜，什锦、精致等几款精致瓶装特种菜，含保定铁球一对作为礼品赠送。

　　此款商品为精装金质烫金表面，红色起凸uv表面，槐茂二字用82年旧体字，目前已经在其他槐茂商品品种种绝版，并禁止其他门店销售同款。

　　作为中华老字号真的送报商务部的唯一商品，并获得国家特别认同，认证为只许可在专营店内销售，其他门店仿制，模仿类似包装、字样商品均是侵权，将得到法律严惩。

　　此款商品也是专营店销售成绩最好的品种之一，不少国内外游客或走亲访友的买家，都会携带几盒馈赠亲友。可以说此款商品真的是保定三宝的鼻祖！

7经销

　　中华老字号牌匾悬挂在总店中，悬挂在总店（永华路店）的中华老字号牌匾，悬挂在永华路老店的中华老字号牌匾，由国家商务部授权，只能悬挂于保定槐茂永华中路的老门店中，涓涓历史的验证#p#分页标题#e#

8实体门店信息

　　总店地址

　　总店地址（原永华店）：永华南大街612号

　　2005年，由中国商务部授与河北保定槐茂公司中华老字号荣誉称号，而这个历程了300多年风雨沧桑的槐茂，并没把这个意义非凡的牌匾挂在办公室，而是经过公司申请并得到国家特别许可，将这个重大意义的 中华老字号的牌匾悬挂在了经营部老店的店内，意义非凡。这正是一种大家后来人对祖先历史的最崇高的敬仰。 槐茂老店（永华店）内部图

　　这个牌匾原件，就悬挂在保定永华南大街612号槐茂专营店内，每一个去店内购物的客户都禁不住和它合影留念，并感叹时光如水；愈加感叹历史的车轮没把如此的美味而遗落的庆幸。

　　总店地址（原永华店）：永华南大街612号（正宗原老店旧号）

　　分店地址

　　双彩店，帅府胡同56号

　　为了便捷城中地区的客户购买商品，在1998年，槐茂老店又在双彩小区开一分店，以同样的老字号装修格调和一如既往的服务，愈加便捷了客户购买。

　　就是此时：红黄绿黛名四海－香甜嫩脆誉五洲，由汪旺先生亲自编纂并提写的赞誉对联悬挂在了总店和分店的门外，和中间的牌匾槐茂酱菜遥相呼应，并作为了老店新的标志性符号，已经遭到国家常识产权和国家法律的保护，任何单位和个人未经汪旺先生授权禁止用。这牌匾和对联，并作为独特的宣传语和标志性建筑符号，得到国家法律保护的同时并真的为老字号的常识产权归属找到了新出路，开辟了新天地。

　　二分店

　　二分店地址（迎宾店）：七一东路130号 槐茂在2003年，迎宾店作为保定政府特殊的形象店矗立在了保定高速公路引线的关口地方。

　　作为保定与全国连接的形象口－－京珠高速公路引线；在保定政府力邀下，槐茂总店又在此（七一东路）另劈新店，开始营业时市委领导，市商务局，市工商、税务、旅游等部门领导均到场祝贺，这槐茂酱菜牌匾的揭幕仪式就是时任保定市委书记与公司领导合力揭下。作为对经济产业和老字号的支持与鼓励，保定各层领导极为关心支持槐茂专营店的进步，并为之拓展市场而推波助澜。

　　二分店地址（迎宾店）：七一东路130号

　　专营店

　　槐茂酱菜专营店辨别标识

　　1、槐茂二字沿用原始字体，这两个字是在82年开始用的旧字体槐茂，并为广大群众熟知，自93年以来，才用了目前的新字体槐茂，但槐茂老店一直沿用旧字到目前并没更改。

　　2、门店门口均挂有槐茂酱菜和红黄绿黛名四海香甜嫩脆誉五洲的对联，该对联由汪旺先生编撰并亲笔提写，且一直作为门店店面的特别辨别标志沿用到今天.目前并已经作为常识产权保护起来.只有经过该槐茂门市部和汪旺先生的授权才能用，并且已经形成了直营店独特的销售形象.