叶城琥珀桃仁的基本介绍琥珀桃仁是小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具备桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽。使用上好完整的核桃仁，水发后放入温油锅内慢慢炸熟，另起锅放入糖炒至琥珀色（请注意翻炒），投入炸好的桃仁翻匀，冷却后装盆。核桃仁含有较多...

叶城琥珀桃仁的基本介绍

琥珀桃仁是小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具备桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽。使用上好完整的核桃仁，水发后放入温油锅内慢慢炸熟，另起锅放入糖炒至琥珀色（请注意翻炒），投入炸好的桃仁翻匀，冷却后装盆。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这类成分皆为大脑组织细胞代谢的要紧物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 核桃仁有预防动脉硬化，减少胆固醇有哪些用途。

营养成分

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这类成分皆为大脑组织细胞代谢的要紧物质，能滋养脑细胞，增强脑功能; 核桃仁有预防动脉硬化，减少胆固醇有哪些用途;除此之外，核桃还可用于治疗非胰岛素依靠型糖尿病;核桃对癌症病人还有镇痛，提高白细胞及保护肝脏等用途;核桃仁含有些很多维生素E，常常食用有润肌肤、乌须发有哪些用途，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和重压有哪些用途。

商品特征

外形：桃仁整齐、饱满，具备桃仁自然形态美；色泽：呈琥珀黄褐色，有光泽；滋味：甜、酥、香、脆，具备桃仁的浓郁香味。醇厚、甘爽，能和中润肠、益肺补体，是营养丰富并具备强身效果的美味小食品。

做法

材料

核桃仁250克，绵白糖250克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油适当。

制法

1、剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出沥干。

2、按配方将绵白糖、蜂蜜、水一块放入锅中加热，煮沸后加入核桃仁，约煮10分钟，立即捞起，沥去部分糖液，摊开冷却至室温。

3、将食油入锅烧至130摄氏度左右，即刚冒青烟时，将核桃仁放入锅内油炸。油炸时应注意适合铲拌，防止焦糊。要控制好炸制的温度，不适合过高或过低，过高容易炸煳，过低则容易炸碎。

4、核桃仁熟后，捞出摊开，撒上芝麻，冷却后便可食用。