以当地山区自然放养的小土山头号为基本材料，以独特的配方烹制而成。基最大的特征是，不油腻、无膻味、口味舒适，滋补营养，所烹制的系列菜肴各有特点、余味无穷。主要菜品有：酸辣羊肝、生爆羊肚、干煸羊肉丝、红烧羊蹄、清汤（红汤）炖羊肉、牛奶羊肾、清汤...