古坑咖啡的基本介绍古坑咖啡原产于台湾云林县古坑乡华山区域。正值北回归线上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所产的台湾原生咖啡，甘甜香浓又不苦涩，自有一番台湾在地风味，是世界奇葩咖啡。由于意料之外发现古坑不管气候、土质或排水都相当合适种植咖啡，古...

古坑咖啡的基本介绍

古坑咖啡原产于台湾云林县古坑乡华山区域。正值北回归线上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所产的台湾原生咖啡，甘甜香浓又不苦涩，自有一番台湾在地风味，是世界奇葩咖啡。由于意料之外发现古坑不管气候、土质或排水都相当合适种植咖啡，古坑乡成为台湾少数可生产高级咖啡的地方。古坑咖啡是阿拉比卡种，由于烘焙、萃取的办法与时间与其他盛产咖啡产地不同，古坑咖啡具备特殊风味，被誉为“台湾咖啡的原乡”。

营养成分

1.咖啡含有肯定的营养价值。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有非常大效果。用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥有哪些用途。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛迅速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，需要补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具备这类功能。

历史民俗

据《云林县志稿》记载，古坑咖啡为日治时期时引进。台湾总督府从巴西引进咖啡豆之后，选择台东、花莲瑞穗、高雄、云林古坑与南投惠荪林场为试种农地，最后发现云林古坑的品质最好，也成为日治时期献给日本天皇的贡品，至此，古坑咖啡有“御用咖啡”别名。

品尝食用方法

咖啡的味道有浓淡之分，所以，不可以像喝茶或可乐一样，连续喝3、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适当，有时若想连续喝3、四杯，这个时候就要将咖啡的浓度冲淡，或加入很多的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需要的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要导致腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上也可以多些变化，使咖啡更具美味。趁热喝是品美味咖啡的必要条件，即便是在夏天的大热天中饮热咖啡，也是一样的。