汕头猪肉脯的基本介绍猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用便捷、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。营养成分猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，...

汕头猪肉脯的基本介绍

猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用便捷、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。

营养成分

猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸， 能改变缺铁性贫血；具备补肾养血，滋阴润燥的效果；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担忧肥胖或动脉硬化的中老年人适合食用。

商品特征

方块状，有光泽，肉味鲜美。

做法

主料：猪腿肉 5000克

调料：白砂糖 800克 白酒 75克 鱼露 500克 鸡蛋 125克 胡椒 10克 各适当

1切片：将纯肌肉用切肉片机切成薄片。

2.腌制：然后将预先按配料比率拌好的调料，放在盒内与肉片拌和，腌制半小时后散开。

3.烘干、切块：披贴在竹筛上，经晒干或烘干后，切成10厘米见方的块状，用阴火烘熟即为成品。