抚远鱼松的基本介绍鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设施主要有煮制锅、炒松机，可连续性生产，日产量可高达10吨以上；小型的零星加工，以手工烹炒较为容易见到。营养成分鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、...

抚远鱼松的基本介绍

鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设施主要有煮制锅、炒松机，可连续性生产，日产量可高达10吨以上；小型的零星加工，以手工烹炒较为容易见到。

营养成分

鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸与钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低。鱼松制品易让人体消化吸收，对儿童和患者的营养摄取非常有帮助。鱼松是营养健康食品。

做法

原 料：

大黄鱼1条1000克，葱段15克，姜片10克，精盐3克，绍酒25克，味精1.5克。

制法：

（1）鱼剖洗净后，剁去头，剔骨去皮，取净肉放盆中，加盐、酒、葱、姜上笼用旺火蒸至熟透取出，沥去汁水。

（2）炒锅置小火上烧热，放入鱼肉，撒上味精，用锅铲翻炒，炒至鱼肉发松，起锅即成。

特征：味鲜，质松。

品尝食用方法

鱼松高汤蒸鸡蛋

材料

鸡蛋，鱼松，高汤（骨头汤）

做法

1.鸡蛋充份打散

2.倒入高汤，比率为---高汤：鸡蛋液=2：
1

3.搅拌均匀后，筛去泡沫

4.盖上保鲜膜（或盖子），全程中火，10分钟

5.最后铺上鱼松，即可