保德油枣的基本介绍保德油枣已有380多年的栽培历史。传闻在该县潘家乡有棵老油枣树，清代康熙皇帝出巡时曾吃过这棵树上结的枣，并留言：“一穷二白的保德州，唯有鲤鱼大油枣”。自此，保德油枣便成了贡品，每到秋天收枣的时候，地方官就向老百姓征收鲜枣进...

保德油枣的基本介绍

保德油枣已有380多年的栽培历史。传闻在该县潘家乡有棵老油枣树，清代康熙皇帝出巡时曾吃过这棵树上结的枣，并留言：“一穷二白的保德州，唯有鲤鱼大油枣”。自此，保德油枣便成了贡品，每到秋天收枣的时候，地方官就向老百姓征收鲜枣进京上贡。

营养成分

油枣含有丰富的维生素A、B1、B2、C和蛋白质、糖类、有机酸、脂肪及人体所必需的18种氨基酸、铁、锌、磷、钙、硒与微量元素，是传统的营养滋补和医疗保健食品。

油枣含酸量较高，味道偏酸，但维生素C含量却多于其他品种。

商品特征

个大、皮薄、肉厚、核小，汁多、味甜、色泽深红，油光闪亮，含糖57.9%，干制的油枣富有弹性，用手掰开拉出3－4厘米的油丝，耐 贮耐运。最有名的要数加工后的“无核糖枣”，深紫油润、皮薄纹细、形大无核、枣肉肥美细腻，有一种特殊香味，成品装入塑料袋中密封。易贮藏、而运输，畅销全国各地，远销日本、泰国、缅甸、马来西亚等国。

历史民俗

相传，在远古的时候，龙王积累了很多宝石，堆成一座珠宝山，闪闪发光。这引起了太阳神的妃子白玉凤星的嫉恨，她命土地神用黄沙填没了珠宝山。

黄河发水灾时，舜派禹前往治理洪水。禹的女儿叫璪，十分聪明，13岁就告别了母亲，帮父亲去治理河水。在一个漆黑的夜晚，她脚下一滑，摔倒在河堤上。她把手使劲向河堤的泥土里插去，这才没掉下去。可当她把手抽出来时，一束亮光从小洞里射了出来。她一看原来是很多宝石，就顺手抓了一块红颜色的宝石。

这个时候的璪又累又饿，心想，假如宝石可以吃那该有多好呀。她想着想着，就不由自主地把宝石放在嘴里。哪个知，宝石一到嘴里，立刻流出了甜丝丝的汁水。璪咽了几口，就感觉不饿了。

土地神见璪拿到了宝石，就对璪说，这宝石需要埋在泥沙里，假如被白玉凤星了解，必然会找麻烦。璪遵照土地神的嘱托，将这颗宝石又埋在了河堤上。

后来璪告诉了爸爸宝石的事，禹开心地对女儿说，咱们快把宝石找出来，好帮助灾民度饥荒。父女两个来到埋宝石的河堤上，只见那里有一棵大树，树上挂满了果子，那果子红红的和宝石完全相同，璪摘了一颗尝尝，又甜又脆。原来那宝石受了大自然的润含，灵气强盛起来，它长成一棵大树，树上结出了的果实和自己完全相同。

父女二人赶忙把树上的果子摘下来，分给饥民们。可饥民太多了，一棵树上的果子如何够分呢？璪于是就让爸爸先回家，她留下来夜夜种树。日复1日，月复1月，不到几年，这里就长满了这种结满了宝石般果子的果树。由于树是璪种出来的，大伙就取名字叫它璪树，为了与璪的名字相不同，大家创造了一个“枣”字，既有“木”字说明枣树是木质植物，还有一个“巾”字，说明是一个巾帼能人种的，大家嫌写一遍不可以表达对璪的敬意，于是连写两遍，这就是繁体“枣”的来历。

保德油枣的做法

红枣粥

材料

材料圆糯米1杯，红枣10粒调味料水8杯，冰糖75克

做法

1、糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮粥。

2、红枣洗净、用水泡软，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待红枣软透即可熄火盛出食用。