嫩江芸豆的基本介绍芸豆性喜温暖，不耐霜冻。种子发芽适温为20-25℃，8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼苗成长适温为18-20℃，8℃时受冷害。开花结荚适温为20-25℃，高于27℃或低于15℃容易出现不完全花，而致使落花落荚。菜豆属短日性蔬...

嫩江芸豆的基本介绍

芸豆性喜温暖，不耐霜冻。种子发芽适温为20-25℃，8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼苗成长适温为18-20℃，8℃时受冷害。开花结荚适温为20-25℃，高于27℃或低于15℃容易出现不完全花，而致使落花落荚。菜豆属短日性蔬菜，但多数品种对日照长短需要不严格，四季都能栽培，故有"四季豆"之称。南北各地均可相互引种。

芸豆对土质的需要不严格，但适合成长在土层深厚、排水好、有机质丰富的中性壤土中。菜豆对肥料的需要以磷、钾较多，氮也需要。在幼苗期和孕蕾期要有适当氮肥提供，才能保证丰产。菜豆在整个成长期间需要湿润状况。因为根系发达，所以能耐一定量的干旱，但开花结荚时对缺水或积水尤敏锐，水分过多，会引起烂根。菜豆为喜温植物。成长适合温度为15~25℃，开花结荚适温为20~25℃，10℃以下低温或30℃以上高温会干扰成长和正常授粉结荚。属短日照植物，但多数品种对日照长短的需要不严格，栽培季节主要受温度的制约。

芸豆是一种可以用的豆科植物，学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。以嫩荚或种子作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。

　嫩江县坐落于世界著名三大黑土带之一，杂粮资源较为丰富，种植面积约63万亩，年产约12.5万吨。

营养成分

1.芸豆中的皂苷类物质能减少脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间，高钾，高镁，低钠的营养价值，可以有效能有效减低血液中的胆固醇含量，减少血脂，对动脉硬化，心血管症病人尤为适合。

2.芸豆中含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能提升人体自己的免疫能力，增强抗病能力。

3.芸豆还可激活T淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的进步有抑制用途，常食可以有效抗癌防癌。

4.芸豆富含膳食纤维，维生素与矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，促进机体排毒令肌肤常葆青春。

商品特征

芸豆是一种可以食用的豆科植物。俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是是蔷薇目豆科的植物。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。原产美洲，现广植于各热带至温带区域。

品尝食用方法

蜜汁芸豆

主料：芸豆适当辅料:冰糖适当 蜂蜜适当

做法：
1.芸豆洗净

2.放入清水中浸泡24小时

3.小时之后，芸豆喝饱了水分的样子

4.锅内放足量的清水，放入芸豆、冰糖炖煮半小时以上

5.这是煮好的芸豆

6.捞出芸豆，放入干净的碗内，倒入蜂蜜浸泡，冰箱冷藏，2小时就能吃了