大姜属姜科多年生草本植物，原产中国及印度等热带区域，现主要分布在亚洲和非洲，以中国、日本、印度、马来西亚等国栽培面积较大。在国内，大姜多为一年作物栽培。我市栽培历史较短，仅有四十余年，上世纪六十年代，由白沙滩镇曹家庄村第一引进并试种，将来面...
大姜属姜科多年生草本植物，原产中国及印度等热带区域，现主要分布在亚洲和非洲，以中国、日本、印度、马来西亚等国栽培面积较大。 在国内，大姜多为一年作物栽培。我市栽培历史较短，仅有四十余年，上世纪六十年代，由白沙滩镇曹家庄村第一引进并试种，将来面积渐渐扩大。尤其是八十年代后期，我市大姜面积进步较快，现在全市大姜种植面积3万多亩，尤其是白沙滩镇大姜面积达到1.5万亩，占全市大姜种植面积的50%，大姜生产已成为白沙滩镇农民收入的一项要紧来源，并且基本上达成了产业化经营。近几年，伴随种植业结构的调整，我市的大姜产业得到较快进步，不少镇已将大姜生产作为一条农民增收的要紧渠道来抓，促进了大姜产业的进步，尤其是大孤山、乳山寨等镇发展趋势迅猛，已成为我市大姜进步的后起之秀。 乳山大姜姜体肥胖，色泽金黄，含粗纤维少，深受广大买家的亲睐，商品主要销往广东、深圳等南方大城市，同时出口到美国、欧洲等国家和区域。
2001年白沙滩大姜注册了金海岸商标，并通过了山东农业厅农商品无公害生产标准，为大姜走上国际市场奠定了好的基础。大姜产业的进步，也带动了大姜加工业的进步，2005年乳山银金食品公司在乳山成立，结束了我市没大姜深加工企业的历史，公司每年可加工出口大姜65000多吨，商品主要销往美国、加拿大等欧美国家和区域，拉动了当地经济的进步。 2001年，乳山大姜协会成立，标志着我市的大姜生产进入了一个新的进步阶段。现在我市拥有大姜批发市场三处，年买卖量50000多吨，通过大姜批发市场，使我市的大姜销售到了国际国内市场，乳山大姜的知名度也愈加高。 乳山大姜为地理标志证明商标。
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