中国特产供求网光村沙虫|又称海肠子，动物学名字为方格星虫，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。沙虫是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。据了解当地渔民讲在大月亮的晚上，沙虫浮到浅海水面...
1、将芡汤、麻油、胡椒粉、湿粉调成碗芡(芡)沙虫整理长短一致，红、青辣椒切成粗丝，与沙虫一样长。
2、中火热锅落油烧至七成热，将沙虫拉油至七成熟倒出滤油，原锅加热，倒入红、青椒丝炒至五成熟即起出。
3、热锅加油，下料头，将沙虫、椒丝倒入锅中，赞酒，翻炒，下碗芡炒匀，加尾油上碟即成。 特征：红、青、白三色鲜明清雅，味鲜香浓，嫩滑脆爽，带有微辣味，口味甚佳。 光村沙虫 惟有光村镇海边浅海成长的沙虫品质最佳。光村沙虫个肥味美,其蛋白质容易让人体吸收,是滋补的营养食品。沙虫可清蒸、鲜炒,也可新鲜下汤,沙虫汤味道鲜美，肉质爽脆.沙虫也可晒干加工, 沙虫干是送礼物上品。海南特点菜肴。
