大青枣又称甜枣,学名为毛叶枣,为常绿小乔木,果大肉厚核细,外形美观、营养丰富。据测定,每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,维生素C50-85毫克,维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-1...

大青枣又称甜枣,学名为毛叶枣,为常绿小乔木,果大肉厚核细,外形美观、营养丰富。据测定,每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,维生素C50-85毫克,维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%,可溶性固形物达14-20%。除此之外,还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。古人有日食三枣、长生不老之说。大青枣果实营养丰富,果实鲜食,营养丰富,具备净化血液,帮助消化,养颜美容等保健用途;除此之外,台湾青枣不寒不热,具备清凉、解毒、镇静等效果,特别合适孩子、老人食用。鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,口味佳,风味独特,单果可重100-400克,因而有热带小苹果、维生素丸之美称。
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