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云雾茶

云雾茶,是连云港特产,历史悠久,优质。《金史食货志》就有章宗承安四年(1199年)3月于海州(今连云港)置一坊造新茶的记载。清光绪二十四年(1898年),沈云霈、宋治基等在籍士绅,筹资开发云台山,兴办树艺公司,栽培云雾茶,所产茶叶曾获南洋劝...

   云雾茶,是连云港特产,历史悠久,优质。  《金史食货志》就有章宗承安四年(1199年)3月于海州(今连云港)置一坊造新茶的记载。清光绪二十四年(1898年),沈云霈、宋治基等在籍士绅,筹资开发云台山,兴办树艺公司,栽培云雾茶,所产茶叶曾获南洋劝业会奖。  近几年,云雾茶获得较大进步。全市已有茶田近2000亩,年产云雾茶近百担。云雾荼制作工艺科学规范,从鲜叶采摘、杀青、揉捻、整形干燥,到泡制都有严格的技术需要。
1980年,在江苏品茶会上,以其条索紧圆、形状似眉、锋苗挺秀、润绿显毫、香高持久、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整之特具品格,与南京雨花茶、苏州碧螺春并列为江苏三大名茶。  经专家鉴别,云雾茶富含茶碱、茶丹宁、维生素。饮用云雾茶,可以提神解渴、清暑利尿、消胀、去腻降压、消除疲劳、增进记忆。
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