湟源青蒜苗

湟源青蒜苗的基本介绍湟源青蒜苗，青海西宁湟源县特产，全国农商品地理标志。湟源县地处内陆，属国内性季风气候，日照时间长，太阳辐射强，气温日较差大，春天多风，夏天凉爽，秋天多雨，冬天干燥，无霜期短，年平均日照时数为2507|2772小时，适合种...

湟源青蒜苗的基本介绍

湟源青蒜苗，青海西宁湟源县特产，全国农商品地理标志。

湟源县地处内陆，属国内性季风气候，日照时间长，太阳辐射强，气温日较差大，春天多风，夏天凉爽，秋天多雨，冬天干燥，无霜期短，年平均日照时数为2507|2772小时，适合种植蒜苗。湟源青蒜苗叶色深绿、叶扁而宽，叶片直立，假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成，假茎粗而长、棵间大小整齐，蒜香味浓郁，一般长50|60厘米，单株重0.15±0.05千克。

湟源县属祁连山系，境内山峦重叠，河流沟岔纵横，切割紧急，东有华石山、东南有青阳山、南有野牛山、西南湟水自西向东横贯境内，其支流药水也自南向北，在县城东南，汇入湟水，把整个湟源分成三块。河谷两岸大多由3|4级阶地构成，高山区域由古老变质岩、火成岩构成，岩石裸露。盆地内常见由第四纪黄土堆积层覆盖地表，盆地地貌由侵蚀、剥蚀的中、低丘陵和河谷构成，全境海拔2470|4898米之间，垂直高度差2428米，县中国大陆形西高东低，四面环山，中为一个小盆地，从山脊向谷地依次形成高山、中山、低山、丘陵、阶地、宽谷等地貌种类，县境内的土壤主如果：黑钙土、栗钙土、潮土、新积土等种类。土壤保肥性、供肥性、湿润性、适耕性较好，适合湟源青蒜苗的成长发育。

营养成分

1、预防疾病：青蒜苗对人体和血液也有非常强的净化效果，不但可以软化血管，更可以降低冠心病和动脉硬化的发生，是中老年人预防脑血栓时最佳的菜品。

2、保护肝脏：青蒜苗对人体肝脏有非常强的保护效果，它可以让肝脏的解毒效果增加，起到提升肝细胞活性有哪些用途，另外青蒜苗在人体中还能降低亚硝胺的生成，亚硝胺癌细胞生成的要紧成分。因此大家在食用青蒜苗将来还能起到预防癌症有哪些用途。

3、提升食欲：青蒜苗中有一些天然的辣味素存在，这种成份具备提神醒脾有哪些用途，同时也可以提升人类的食欲，起到健胃消食的效果，另外在青蒜苗中还有蛋白质、硫胺素与核黄素等多种有效营养价值，它们都是人体的需要品。

商品特征

湟源青蒜苗叶色深绿、叶扁而宽，叶片直立，假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成，假茎粗而长、棵间大小整齐，蒜香味浓郁，一般长50|60厘米，单株重0.15±0.05千克。

湟源青蒜苗株高50|60厘米，由短缩茎基部或边缘发生须根，构成浅的须根系，营养成长时期，茎发育成“茎盘”，茎盘上面生叶，下面生根，假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成，假茎粗而长，叶扁而宽，叶片直立。

历史民俗

2005年，日月乡党委和政府引导农户扩大种植面积，建成了青蒜苗生产基地，为西宁和省外市场提供青蒜苗。

2009年始，湟源县寺寨乡阳坡湾村借助公路两边的水地优势开始种植蒜苗。

2015年，湟源县成立青蒜苗种植专业合作社。