马头酥鱼的基本介绍马头酥鱼是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成。营养成分含有多种维生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不腻，常食此鱼有益于补钙健脑，...

马头酥鱼的基本介绍

马头酥鱼是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成。

营养成分

含有多种维生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不腻，常食此鱼有益于补钙健脑，预防心脑血管病的发生。

做法

取滏阳河上游纯天然成长的优质鲜活鲫鱼为材料，加以糖盐、白糖、天热香辛料等配制而成，不含任何防腐剂是纯天然食品。

获奖荣誉

马头酥鱼特别适用老人、婴幼儿食用，被评为邯郸十大名小吃之一,是驰名中原的地方名吃。魏晋时期即被列为贡品。