茭笋，属禾本科，外貌与禾苗相似，故又名禾笋。茭笋和禾苗的分别是：茭笋的叶比稻叶长宽而肥厚，而且长势葱茂。台山南部区域有很多出产，以斗山为最多，而以六村所产为最好茭笋适合在塘涌泽沿成长。每年仲春时节，将去年留下的枯稿分成小棵，植于有水的洼地，...