比利时啤酒的基本介绍在比利时，有不少根据传统办法生产的啤酒。很多修道院中的僧侣，尤其是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。常用小麦麦芽，酒花用量较低（有时也小心地用陈酒花）。用的酵母产生典型的风味，一些啤酒在敞口槽...

比利时啤酒的基本介绍

在比利时，有不少根据传统办法生产的啤酒。很多修道院中的僧侣，尤其是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。常用小麦麦芽，酒花用量较低（有时也小心地用陈酒花）。用的酵母产生典型的风味，一些啤酒在敞口槽中发酵，周围空气中的酵母和细菌是比较多的。

营养成分

1、啤酒是以发芽大麦为主要材料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养成分高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，常常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；

2、啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具备肯定的热量，“液体面包”之称虽有的过，但确实有类似之处；

3、啤酒尤其是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率减少50%，并对心脏病有拮抗用途；

4、男士与年轻女人常常饮用啤酒，可以降低年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中由于含有很多的硅，常常饮用能够帮助维持人体骨骼强健。

商品特征

传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同在于材料成份，与酿制过程中发酵办法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除去用啤酒常见的大麦做为主要材料以外，添加香料与水果，致使比利时啤酒展示出多姿多彩的特点，蛇麻草（hop）、橘子皮等是比利时啤酒常见加入的香料，尤其是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的机会不同，也会产生不一样的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果特别常被用。水果在发酵进行中转换成醣份，这种酒在比利时被叫做Kriek，是啤酒中的粉红香槟，鲜艳诱惑的颜色与酸甜的口味，完全没一般啤酒苦苦的味道，特别遭到女生的喜欢。

历史民俗

世界上再找不出一个国家能像比利时一样在啤酒生产上那样花尽心思。这个仅仅只有一千多万人口的小国，出产700多种不同风格的啤酒，并且这个数字还在不断攀升。它既有延续几千年的传统修道院手工酿造工艺，又有不亚于葡萄酒酿造的繁复发酵办法，并且这类酿造技术对其他国家啤酒酿造产生了深远的影响。而有多少种酒就有多少特定的酒杯，这更为比利时啤酒增添了其他国家所不可以比拟的实力。凭借这类独特魔力，比利时啤酒完全值得酒鬼们细细探讨。

比利时啤酒的做法

海根路德三次发酵啤酒是一款教会啤酒，其生产过程均在比利时海根路德修道院内完成。海根路德三次发酵啤酒就地取材，用100%纯粹焦香大麦芽酿造，并历程了三次发酵，分别为啤酒罐中发酵、橡木桶中发酵、瓶中发酵。多次发酵致使海根路德三次发酵啤酒口味香浓可口，回味悠长。